Tot, Tuets, 2021

CHF 20.00

Producteur: Celler Tuets
Cépage: Parellada, Macabeo, Grenache blanc, Chenin blanc, Muscat d’Alexandria, Tempranillo, Syrah.
Couleur: Rouge (Clairet)
Millésime: 2021
Pays: Espagne
Région: Alt Camp (Catalogne)
Certification:  S/D.O. Catalunya, certifié BIO
Alcool: 10,5%
Sulfites ajoutés: 0mg/l
Contenance: 75cl

Un rouge “clairet” assez riche et aromatique, doté d’une fraîche acidité, avec une touche d’amertume sapide, magnifique texture et finale longue. Un vin rouge léger qui est un mélange de tous les cépages présent sur le domaine; « tot = tout ». Rosé avec une couleur légèrement plus foncée. Légèrement visqueux. Magnifiques arômes de figues fraîches, de muscat et d’églantier. Il y a aussi des notes sucrées de confiture de fraises et de sirop de grenadine. Il y a un piquant de poivre rose, une amertume agréable, de l’acidité et de l’umami en bouche. À boire avec de la charcuterie, une bonne bruschetta, du poulpe mariné et du salade d’été!
Concernant la vinification, les différentes cépages des différentes parcelles ont été récoltées le même jour, égrappées, légèrement écrasées, trempées et pressées pendant 24 heures. Le vin est ensuite fermenté et mûri dans des cuves inox pendant 8 mois.

En stock