Tot, Tuets, 2021

CHF 20.00

Producteur: Celler Tuets
Cépage: Parellada, Macabeo, Grenache blanc, Chenin blanc, Muscat d’Alexandria, Tempranillo, Syrah.
Couleur: Rouge (Clairet)
Millésime: 2021
Pays: Espagne
Région: Alt Camp (Catalogne)
Certification:  S/D.O. Catalunya, certifié BIO
Alcool: 10,5%
Sulfites ajoutés: 0mg/l
Contenance: 75cl

Rouge de type “clairet” assez riche et aromatique, doté d’une fraîche acidité, avec une touche d’amertume sapide, magnifique texture et finale longue. Mélange de tous les cépages présent sur le domaine; « tot = tout ». Magnifiques arômes de petits fruits rouges avec des notes florales, un léger épicé sur le poivre rose, une amertume agréable, de l’acidité et de l’umami en bouche. À boire avec de la charcuterie, une bonne bruschetta, du poulpe mariné et du salade d’été!
Concernant la vinification, les différentes cépages des différentes parcelles ont été récoltées le même jour, égrappées, légèrement écrasées, trempées et pressées pendant 24 heures. Le vin est ensuite fermenté et mûri dans des cuves inox pendant 8 mois.

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